Kardemom is naast saffraan en vanille een van de duurste specerijen ter wereld. Kardemom behoort tot de gemberfamilie en is erg populair in de Scandinavische, Oosterse en Aziatische keuken. Het wordt gebruikt in (appel)gebak, worst, gehakt, stoofvlees, …
De herfst heeft inmiddels duidelijk zijn plaats opgeëist en wij passen ons aan. Het wordt kouder en de warme jas komt weer uit de kast. Het wordt eerder donker en dan keren we ons naar binnen. We maken het thuis gezellig en kruipen met warme drankjes o …
Het is alweer enige tijd geleden dat ik mij gedurende twee dagen onderdompelde in de wereld van de aromatherapie. De conferentie heette Botanica 2018 en werd van 31 augustus t/m 30 september gehouden aan de universiteit van Brighton, U.K. Een volle col …
Het jubileum van het Herboristengilde werd gevierd op mooie dag, 23 september jl. met een symposium in de Botanische Tuin in Delft. Tijdens het symposium is aan de aanwezigen het jubileumnummer van ‘De Herborist’ uitgereikt. Als je niet aanwezig was op …
Naast kruiden destilleren we bij indekoperenketel ook jaarlijks naaldbomen uit het nabij gelegen Chaamse bos. Inspiratie genoeg voor Catharina de Bruin om daar een voor Nederland uniek boek over te schrijven.
