Cursus Fermenteren, Kruidencentrum De Sprenk, De Mortel (NB)

Cursus Fermenteren, hoe doe je het en wat is er allemaal mogelijk

Tijdens deze 2-daagse cursus leer je wat fermenteren is, wat  het doet met de grondstof en de smaak. Basistechnieken worden op praktische uitgelegd, waarbij je tips krijgt waar op te letten. Natuurlijk ga je zelf ook aan de slag met het maken van gefermenteerde (half)producten.
Gildelid en zeer ervaren chef Dave Zwaartman helpt je te komen tot zeer bijzondere smaken. Dag 2 staat in het teken van het maken van een lichte lunch en een overheerlijk diner met als basis de gefermenteerde producten.