Cursus Hovo in de Hortus

Cursus Plantaardige voeding voor een gezond leven

Hovo staat voor Hoger Onderwijs Vanaf Vijftig. De cursus besteedt aandacht aan een gezonde levensstijl, waarbij het accent ligt op plantaardige voedsel. Er wordt ingegaan op de werking van inhoudsstoffen en de invloed hiervan op de gezondheid en zintuigen. Meerdere gewassen, waaronder ook kruiden, worden besproken. Sommige planten kunnen worden bewonderd in de kas, waar je tevens uitleg krijgt over alle stappen van zaaien tot de oogst van de plant. De cursus wordt verzorgd door Dr. Evelien Rozema. Ze promoveerde aan de Universiteit van Wenen in de invloed van natuurlijke stoffen uit planten en effecten hiervan op diabetes type 2. In 2018 verschijnt haar boek over plantaardig voedsel.