Boekgegevens
📖 Titel: Kruiden – Kennis en bereidingen
🖋 Auteur: Joke Custers
📆 Uitgeverij & jaar van uitgave: Uitgeverij Lannoo, 2021
🔢 Aantal pagina’s: 319
Eerste indruk 🌿
Ik volgde bij Joke Custers een wildpluk cursus reeks doorheen de seizoenen. Ik kwam telkens opgeladen en met een stukje meer kennis weer terug. Het sprak dus voor zich dat ik ook haar boek ging aanschaffen. Instant werd dit één van mijn favoriete kruidenboeken en één waar ik veel naar teruggrijp.
Inhoud en opbouw 📖
De vormgeving is prachtig uitgewerkt en de structuur vind ik ook logisch opgebouwd. Er is een introductie waarin je kennismaakt met de voornaamste inhoudsstoffen en hun zintuiglijke waarnemingen, eigenschappen en indeling, smaken en hun fysieke én energetische werking, vuistregels bij wildpluk en dergelijke meer. Joke giet dit allemaal in enorm duidelijke, heldere en overzichtelijke tabellen.
Dan start het eerste deel over kruidenbereidingen. Theorie en praktijk wisselen elkaar dynamisch af. Er wordt stilgestaan bij oplosbaarheid en formulering. Dan gaat ze in op de verschillende extractiemethoden: water, azijn en honing, alcohol, olie. In elk stuk staat het vol recepten waar je onmiddellijk concreet mee aan de slag kan. Heel fijn!
Het tweede deel gaat over plantenkennis. Hier licht Joke een 37-tal inheemse geneeskrachtige planten en kruiden uit in de vorm van plantenfiches. Ze legt op een visuele manier de link tussen inhoudsstoffen, werking en gebruik. Bij elke plantenfiche horen ook nog recepten waar dat kruid centraal staat.
Heel helder en visueel! Een mooie balans van theorie en praktijk.
💡 Wat maakt dit boek uniek?
Ik heb véél, heel veel kruidenboeken in de kast staan. Door de jaren heen ben ik wat kritischer geworden. Vaak voelt een kruidenboek een beetje aan zoals dertien in een dozijn. Dit boek springt er echter voor mij uit. Je voelt de auteur haar persoonlijkheid en haar kennis door de pagina’s en recepten heen. Knap neergezet vind ik dat! Het ziet er ook zo leuk en visueel uit. Zowel beginners als iets meer ervaren herboristen gaan er zeker en vast veel kunnen uithalen.
Persoonlijke ervaring 🍃
De ‘uiensiroop’ haalde ik uit dit boek en is een klassieker voor als ik iets onder de veren heb. Simpel (want ziek zijn komt altijd ongelegen en deze heb je op 1-2-3 klaar) en effectief. Ik haal er ook vaak de tabel met eigenschappen van de verschillende draagolieën bij als ik iets op olie ga zetten. Ik ga graag snuisteren in de plantenfiches wanneer ik aan de slag ga met kruidenmiddelen maken. Kortom: het staat geen stof te vangen in de boekenkast maar wordt ook echt gebruikt en staat nooit ver weg.
Voor wie is dit boek? 📚
🟢 Ideaal voor: Beginners maar ook iets meer ervaren herboristen, mensen die op zoek zijn naar praktische recepten om mee aan de slag te gaan maar ook kennis-zoekers gaan aan hun trekken komen.
🔴 Minder geschikt voor: Die een volledig overzicht van àlle planten en kruiden verwachten. De auteur heeft er haar meest gebruikte uitgelicht en claimt zeker geen allesomvattend naslagwerk te hebben.
Conclusie 🌟
Een must-have kruidenboek voor elke herborist! Een frisse wind in de vele kruidenboeken die je niet van elkaar lijkt te kunnen onderscheiden. Ik vind het leuk er op tijd en stond door te bladeren en me te laten inspireren!