De lente is hét moment om je lichaam wakker te schudden na de donkere wintermaanden. Waar de traditionele fire cider vol zit met pittige, verwarmende ingrediënten, richten we ons deze keer op een frisse, mineraalrijke kruidenelixer die je helpt te ontgiften en je energie een boost geeft bij de start van de lente!
Dit recept combineert reinigende lentekruiden met appelazijn, waardoor je een elixer krijgt dat rijk is aan vitaminen, mineralen en spijsverteringsbevorderende stoffen. Perfect als dagelijkse tonic om je lijf een frisse start en boost te geven!
Waarom een lente-elixer?
Veel kruiden die in de lente opkomen, hebben een natuurlijke reinigende en versterkende werking. Ze zitten boordevol mineralen zoals calcium, magnesium en ijzer, en ondersteunen de lever, nieren en spijsvertering. Door deze kruiden te laten trekken in appelazijn, worden hun werkzame stoffen goed opgenomen én blijft alles lang houdbaar!
Een paar krachtpatsers uit dit recept:
🌿 Brandnetel (Urtica dioica) – Mineraalbommetje vol ijzer en calcium, ondersteunt de nieren
🌿 Paardenbloemblad en wortel (Taraxacum officinale) – Ontgift de lever en stimuleert de spijsvertering
🌿 Daslook (Allium ursinum) – Zachte detox voor de darmen, rijk aan zwavelverbindingen
🌿 Kleefkruid (Galium aparine) – Ondersteunt de lymfe en helpt afvalstoffen afvoeren
🌿 Citroen en gember – Opwekkend en spijsverteringsbevorderend
🌿 Honing (optioneel) – Maakt de elixer zachter en geeft een vleugje zoetheid
Recept: Lentefrisse Kruidenelixer
🌱 Benodigdheden:
- 1 handvol verse brandneteltoppen
- 1 handvol paardenbloemblad
- 1 handvol kleefkruid
- 5-6 verse daslookbladeren
- 1 stuk gember (duimgroot, in plakjes)
- ½ biologische citroen (in dunne plakjes)
- 500 ml biologische appelazijn
- (optioneel) 1 eetlepel honing of meer naar smaak
Je kan ook gebruik maken van gedroogde kruiden. Ben je van plan het in thee te gebruiken, laat dan best de daslookbladeren weg, een thee met een lookachtige smaak is niet zo aangenaam 😉
Zo maak je het:
- Spoel de kruiden kort af (als je verse kruiden gebruikt) en laat ze goed drogen. Snijd ze eventueel iets kleiner.
- Doe alle kruiden, citroen en gember in een glazen pot en giet de appelazijn erover tot alles onderstaat.
- Dek de pot af met bakpapier (tegen de azijnreactie met metaal) en sluit hem goed af.
- Laat 2-4 weken trekken op een koele, donkere plek. Schud de pot af en toe.
- Zeef de kruiden eruit en voeg, als je wilt, een beetje honing toe om de elixer wat zachter en zoeter te maken.
Gebruik: Neem dagelijks een eetlepel verdund in een glas water, voeg een scheutje toe aan je salade dressing, of mix het met warme thee voor een extra boost!
Een lenteschoonmaak voor je lichaam
Met deze kruidenelixer geef je je lijf precies wat het nodig heeft om fris en energiek aan de lente te beginnen. De natuur biedt ons elk seizoen wat we nodig hebben—en met een beetje kennis en creativiteit maken we er heerlijke, helende drankjes van!
Dus trek eropuit, pluk die eerste groene krachtpatsers en zet je eigen lentetonic op!
Bronnen:
- Verhelst G. (2021, 10e druk). Groot Handboek Geneeskrachtige Planten.