We weten allemaal hoe waardevol kruiden zijn – niet alleen als smaakmaker of geneeskrachtige plant, maar ook als onderdeel van een gezond landbouwsysteem. Daarom is het goed nieuws dat er een nieuwe samenwerking is gestart om in Nederland een regeneratieve kruidenketen* op te bouwen: een keten waarin bodemzorg, biodiversiteit en een eerlijk verdienmodel voor boeren centraal staan.
Een samenwerking met toekomst
Op 4 september 2025 ondertekenden Verstegen Spices & Sauces en Schevichoven Droogt een samenwerkingsovereenkomst voor de ontwikkeling van de eerste Nederlandse regeneratieve kruidenketen. De komende twee jaar staan in het teken van een pilotfase, waarin kennis wordt opgebouwd rond teelt, oogst en verwerking.
Het lange-termijndoel: tegen 2032 samenwerken met 40 tot 50 boeren die jaarlijks meerdere kruiden voor deze keten telen.
Kruiden van Nederlandse bodem
Zowel Verstegen als Schevichoven werkten al afzonderlijk aan hetzelfde ideaal: kruiden lokaal en regeneratief verbouwen, met aandacht voor bodemleven, biodiversiteit en boerenwelzijn. Door de krachten te bundelen, ontstaat nu een keten van boer tot bord, waarin teelt, verwerking en afzet beter op elkaar aansluiten.
De eerste pilot met peterselie liet zien dat kruiden telen op Nederlandse bodem, zonder chemische bestrijdingsmiddelen en met zorg voor de grond, goed mogelijk is. Deze aanpak wordt nu uitgebreid met onder meer bonenkruid, marjolein, kervel, tijm, rozemarijn, oregano, salie en maggi (lavas) – allemaal geteeld volgens regeneratieve principes zoals minimale grondbewerking, gewasdiversiteit en herstel van bodemleven.
Duurzame verwerking
De kruiden worden verwerkt en gedroogd bij Schevichoven Droogt, met energie van zonnepanelen en een speciaal ontwikkelde drooginstallatie die geur en smaak optimaal bewaart – een belangrijk detail voor iedereen die met kruiden werkt.
Volgens Jeroen Plesman (Schevichoven) is het doel dat straks tientallen boeren een deel van hun land inzetten voor regeneratieve kruidenteelt, en dat deze kruiden ook binnen Nederland worden verwerkt en gebruikt.
Een beweging die aansluit bij ons vak
Dit soort ontwikkelingen raken aan de kern van ons werk als herboristen: respect voor de plant en haar biotoop, zorg voor de bodem als levend organisme, en het herstellen van lokale kruidenkennis en -praktijken.
Een prachtige stap richting een toekomst waarin kruiden weer écht van Nederlandse bodem komen.
Tekst: Lucia Haakman – Heks aan Huis
Bronnen:
- EVMI – Verstegen en Schevichoven Droogt tekenen voor regeneratieve kruidenketen
- Verstegen Spices & Sauces – Eerste Nederlandse regeneratieve kruidenketen
- AGF – Samenwerking eerste Nederlandse regeneratieve kruidenketen ondertekend
* Wat is regeneratieve landbouw?
Regeneratieve landbouw is een manier van boeren die erop gericht is de bodem gezonder te maken in plaats van uit te putten. Het draait om het herstellen van bodemleven, het vergroten van biodiversiteit en het vasthouden van water en voedingsstoffen in de grond.
Kenmerkend zijn o.a.:
– Minimale grondbewerking, zodat het bodemleven niet wordt verstoord.
– Geen chemische bestrijdingsmiddelen, maar werken met natuurlijke balans.
– Teelt in diversiteit, zodat planten elkaar ondersteunen en ziekten minder kans krijgen.
– Organische bemesting, gericht op langdurige opbouw van humus en veerkracht.
Het resultaat is een levende, kruimelige bodem die planten voedt vanuit haar eigen rijkdom. En wat uit een gezonde bodem komt, is rijker aan geur, kleur en karakter.